Uporaba dresirne vrečke pri pripravi slanih in sladkih jedi
Dresirne vrečke večina ljudi najprej poveže z okraševanjem tort, brizganjem smetane ali pripravo slaščic. Čeprav...
Kako pravilno uporabljati merilne žličke pri peki?
Merilne žličke so eden tistih pripomočkov, ki jih številni uporabljajo skoraj vsak dan, vendar jih...
Kako izbrati papirnate posodice za enkratno uporabo?
Pri strežbi hrane na festivalih, sejmih, športnih dogodkih, koncertih in drugih prireditvah je embalaža pomemben...
Katera take away embalaža za hrano je primerna za katero jed?
Take away embalaža za hrano je neposredno povezana s tem, v kakšnem stanju bo jed...
Katera posoda za vzhajanje testa pri večjih količinah testa?
Vzhajanje testa je eden ključnih korakov pri pripravi kruha, pice ali drugih pekovskih izdelkov. V...
Ali je jedilni pribor v gostinstvu drugačen kot doma?
Na prvi pogled se lahko zdi, da med jedilnim priborom v domači kuhinji in tistim,...
Kozarci za kavo z dvojno steno ali skodelice za kavo?
V profesionalnih kavarnah in hotelih večina toplih kav ostaja v porcelanastih skodelicah, medtem ko se...
Pogoste napake pri uporabi šefing posode na buffetu
Šefing posoda je ena najbolj razširjenih rešitev za toplo postrežbo hrane na buffetih, hotelskih zajtrkih,...
Katera Status vakumirka je primerna za vaš gostinski obrat?
Vakumirke niso več rezervirane za visoko gastronomijo ali tehnike, kot je sous-vide. Danes jih vse...
Načrtovanje cateringa | Katera oprema za catering je nujna?
Začetek catering dejavnosti je pogosto povezan z dobrimi kulinaričnimi idejami, a zelo hitro se pokaže,...